Rúa do Porto, 30

A Guarda (Pontevedra)

Telf. 986 61 19 70

c/ Ecuador, 56

Vigo (Pontevedra)

Telf. 986 13 69 51

¿Quénes somos?

¿Dónde estamos?

Bitadorna

Nuestra cocina

Comarca

Contacto

Bitadorna Vigo

 

 

 

 

 

   

 

  

PROXIMAS JORNADAS DE LAMPREA

 

 

 

NUESTRA COCINA 

 

SUGERENCIAS DE LA CARTA: Toda nuestra variedad en

 

Mariscos:

Percebes, Camarón, Zamburiñas, Ostras,  Navajas,  Almejas, Vieiras, Langosta roja, Bogavante, etc..

        

Entrantes:

Carpacho de venado con helado de oliva, Idiazabal y almendras

Pulpo marinado con aceite de Baena

Tartar de atún rojo

Las nécoras rellenas

Croquetas de buey

Jamón ibérico

Ensaladas varias

 

Pescados:

Merluza, Rape, Lenguado, Bacalao, Atún rojo, Pulpo,

Cocochas de merluza,

Y lo que el mercado nos sugiera cada día.

 

Carnes:

Solomillo de ternera gallega,

Cordero lechal, jarrete estofado,

Chuletas de ciervo, perdiz de tiro estofada

El foie de pato, etc..

        

Postres:

Para acabar con un buen sabor de boca todos nuestros postres y helados son artesanos.

 

 

Menú degustación de diez platos   55,00 €

 

         Gazpacho de fresas con crujiente de ibérico

         Tártaro de bacalao con sopa de tomate

         Nécora rellena

         Medallones de bogavante con salsa de yogurt y aromas de albahaca

         Pulpo a la parrilla con zaragallada

         Rape asado con polvo de setas y cremoso de patata y puerro

         Foie con frutas a la parrilla y reducción de mencia

         Carpacho de mango  con helado del mismo

         Crema de tetilla a modo de tiramisú con teja de nueces

         Sorbete de gin tonic.

 

(Este menú  variará dependiendo del mercado)

 

 

 

 
Pulpo a la parrilla   Crema de tetilla
 
Pulpo marinado   Mango
 
Angulas   Bogavante
     
     

 

 

     

 
   RECETAS

 

Tronco de langosta con salsa de yogurt y aromas de albahaca

 

Rape asado con polvo de setas y cremoso de pata y puerro