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Postres
Crema de tetilla a modo de tiramisu con teja de nueces Bizcocho de chocolate de almendras con helado de vainilla y salsa de naranja La muss de turrón con crema de tofee y galleta de almendras Carpaccio de mango con helado del mismo Tarta de queso con galleta de avellanas y salsa de menta Tocinillo de cielo con migas
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Nuestros helados . El helado de yogurt batido y su galleta de mantequilla El helado de turrón con el caramelo de aguardiente El sorbete de piña al cava
Los Quesos
Disponemos de una amplia selección de quesos
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XIII XORNADAS DE
CAZA 1º
PLATOS:
-Consomé de faisán con teja
de fideos
-Ensalada de faisán con un ligero escabeche, nueces
y frutas de temporada
-Carpaccio de venado con idiazabal, helado de oliva virgen
y almendras -Arroz meloso con boletos edulis y ostras 2º
PLATOS:
PLUMA:
-Pichón a dos
cocciones con dulce de calabaza
-Perdiz en su salsa con
cebollitas
PELO: -Liebre estofada a la antigua sobre puré de patata -Arroz de liebre ( 2 pers.)
CAZA
MALLOR: -Chuletas de ciervo a la parrilla con castañas
-Solomillo de jabalí con puré
de reinetas
3º
SOBREMESA:
-Biscuit helado de castañas
-Pudín de castañas caliente con crema de toffe -Tarta de frutas del Bosque con galleta crujiente
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MENÚ DEGUSTACIÓN
-cuatro aperitivos
-tres platos: entrante, pescado y carne
-La degustación de
tres postres sorpresa
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